【#Plan#簡介】人以食為天，食在人們的生活中占有非常重要的比重。以下是由?無憂考試網(wǎng)整理的食品營銷策劃書樣本，歡迎閱讀!
[第1部分]食品營銷策劃書樣
隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會的進(jìn)步，人們思想觀念的提高，大眾對食物的需求不僅僅是吃飽了，“大魚大肉，排場”的舊消費(fèi)習(xí)慣”已逐漸被摒棄，消費(fèi)者越來越重視飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)和共同的飲食文化。反映。為了體現(xiàn)自己的價(jià)值，我將自己在餐飲行業(yè)十余年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來，應(yīng)用到中型素食餐廳和企業(yè)策劃中。我們希望與志同道合的有志之士合作，共同打造健康的品牌餐飲公司。
自古以來，人們就以食為天。中國第一部醫(yī)學(xué)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》要求人們做到“五谷養(yǎng)，五果”。 ，五獸益，五菜補(bǔ)，“補(bǔ)氣益氣，延年益壽，其中雜糧、時(shí)令蔬菜、水果占據(jù)主要地位。通常餐館以經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、方便的方式吸引顧客，但我并沒有利用低廉的價(jià)格吸取現(xiàn)有素食餐廳的優(yōu)勢，結(jié)合自己的創(chuàng)新理念，通過選址、室內(nèi)裝修、人員招聘培訓(xùn)，以及個(gè)性化的服務(wù)和完善的營銷手段，讓顧客可以了解完美、健康、綠色、營養(yǎng)的正確飲食方式，體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力，即企業(yè)為客戶服務(wù)。它帶來了哪些特殊的效益和附加值?
一、位置
詳細(xì)調(diào)查分析市場，了解周邊環(huán)境和地理位置，服務(wù)設(shè)施可見度，原材料供應(yīng)情況。是否有住宅樓、寫字樓、大型廠商，以及他們針對的消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好等，了解周邊競爭對手的實(shí)力和規(guī)模特征。必須親自作出初步?jīng)Q定。擬營業(yè)面積500平方米，必須三通(水、電、氣)并咨詢相關(guān)部門是否禁止開辦餐廳。
二、定位
在選擇店鋪選址的同時(shí)，根據(jù)市場分析調(diào)查確定消費(fèi)定位。人均50-60元，以天然食品和野生菌為主，彰顯食品營養(yǎng)保健的文化理念。
三、售后產(chǎn)品
建立客戶檔案和投訴處理團(tuán)隊(duì)。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊日子發(fā)送短信或致電祝福和問候。建立良好的客戶群。投訴處理小組。第一時(shí)間處理投訴。在得到客戶滿意的結(jié)果后，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象造成負(fù)面影響，合理、完善地處理客戶投訴。
四、內(nèi)部管理制度化
完善各種表格和制度，員工手冊、廚位責(zé)任制、服務(wù)手冊、菜單標(biāo)準(zhǔn)制作清單、員工信息清單、庫存報(bào)表、月度支出表、外賣記錄表、訂單表、會員卡、員工意見箱。
五、人事招聘
前臺領(lǐng)班和主廚人員由自己擔(dān)任，其他人員由社會招聘，前臺服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘。各種系統(tǒng)的評估、培訓(xùn)、配方定制、員工手冊和學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟悉企業(yè)文化，全面遵守各項(xiàng)規(guī)章制度、工作程序、工作技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求、十大習(xí)慣：
1、了解餐廳的目標(biāo)值、工作范圍。
2、使用姓氏稱呼客人，增加親和力，滿足客人需求，提供服務(wù)，熱情迎接客人。
3、隨時(shí)隨地給予客戶優(yōu)先權(quán)。
[第 2 部分] 食品營銷計(jì)劃樣本作文
一、項(xiàng)目背景
中國人愛吃餃子，除了口味多樣外，主要原因是在幾千年的發(fā)展中，餃子已經(jīng)成為一種具有吉祥寓意的食物。
例如，餃子的皮是圓形的。中國人祈求團(tuán)圓，祈求圓滿。這非常適合中國人的需求。餃子的形狀又扁又圓，很像元寶，在古代象征著財(cái)富。尤其是過年，一家人團(tuán)聚吃餃子，寓意新年伊始，財(cái)運(yùn)旺盛，生活過得更好。嗯，更重要的是，因?yàn)轱溩邮前W的，各種吉祥的東西都可以包在餡里。比如結(jié)婚的時(shí)候，餃子里可以包花生和栗子，這意味著早點(diǎn)生下一個(gè)寶貝。
小餃子承載著如此多的吉祥寓意，與中國傳統(tǒng)習(xí)俗有著千絲萬縷的聯(lián)系。自古以來就有許多吃餃子的民俗，如除夕吃餃子、周五吃餃子、冬至吃餃子等。關(guān)于餃子的由來，也有很多傳說。
雖然只是傳說，但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國北方寒冷地區(qū)普通百姓的習(xí)俗。冬至過后，寒天九天，一年中最冷的一天即將到來。老人常說，這一天不吃餃子，耳朵就會凍僵。熱騰騰的餃子驅(qū)走冬天的寒冷，給人們的心靈增添溫暖。
二、指南
將這道美味升級為衛(wèi)生、方便、美味、快捷、可愛。這將為市場帶來新的亮點(diǎn)和賣點(diǎn)。因?yàn)樗皇撬^的高級產(chǎn)品，而是以其古老的傳統(tǒng)、習(xí)俗和風(fēng)味更貼近消費(fèi)者。一旦進(jìn)入市場，就更容易被人們接受。這將賦予它旺盛的生命力。
經(jīng)過多年的研發(fā)，我們不斷尋求。利用現(xiàn)代食品工程技術(shù)，我們終于開發(fā)出最新的科技產(chǎn)品——即食泡菜。它繼承了百年傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，采用專門設(shè)計(jì)的泡菜機(jī)械制作，不僅省去了一些極其繁瑣的工序，還可以按照泡菜的時(shí)間順序隨意生產(chǎn)所需的品種。此外，無需借助其他捕魚工具，避免了污染，延長了保存時(shí)間;更特別的是，由于其快速的釀造方法和傳統(tǒng)的工藝秘方，其釀造的菜肴具有消化、健胃、降壓、活血、美容和抗癌的作用。因此，一旦上市，一定會受到消費(fèi)者的青睞，尤其是中老年人以及工作繁忙的人群。如今，泡菜不再是簡單的時(shí)令食品，而是一年四季都可以食用的美食，必將受到眾多消費(fèi)者的青睞。確實(shí)是中小投資者創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。小泡菜大文章。通過泡菜發(fā)家致富的人不少。比如作為天津商學(xué)院教授，??短短兩年時(shí)間，泡菜生意就賺足了400萬元。現(xiàn)在這位64歲的教授將再投資1300萬元，建一個(gè)真正的工業(yè)泡菜工廠。
本項(xiàng)目的研發(fā)不僅考慮了消費(fèi)者的利益，還考慮了生產(chǎn)的可行性。固定資產(chǎn)投資較低食品企業(yè)營銷策劃書，收益率較高，發(fā)展前景較好。即食泡菜每斤售價(jià)7元至10元，成本僅為30%。再比如，一家日營業(yè)額在20xx元左右的餐廳食品企業(yè)營銷策劃書，每天賣出近3公斤泡菜。再比如，一些大中城市及周邊地區(qū)以4萬多家餐飲企業(yè)年需求量20萬噸泡菜(自制年產(chǎn)量約5萬噸)計(jì)算，可見它們每年需要從市場上采購(市場年份缺口)高達(dá) 15 萬噸。僅這一差距就表明了市場的潛力所在。
該項(xiàng)目技術(shù)可以制作各種口味和品種的即食泡菜。并可制成常溫下保質(zhì)期為六個(gè)月的產(chǎn)品。不斷為市場創(chuàng)造新亮點(diǎn)、新賣點(diǎn)，給生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報(bào)，也給消費(fèi)者帶來很多驚喜和美食。
三、資本投資
1、固定資產(chǎn)(本次投資為早期小額投資)：約9萬元【不含廠房及壓力鍋爐(2T)及交通工具】。
2、流動資金3萬元。
3、前期準(zhǔn)備金1萬元。
4、包裝3萬元。
5、營銷(營銷費(fèi)用)2萬元。
6、意外開支2萬元。
四、主要任務(wù)和步驟
(一)準(zhǔn)備成立企業(yè)，從準(zhǔn)備到試產(chǎn)3-6個(gè)月。
(二)可以分階段、分批投入資金、人員等。從小規(guī)模擴(kuò)張逐步發(fā)展。原則：逐步增加銷售額，逐步投入資金，逐步擴(kuò)大廠房，逐步增加設(shè)備，逐步增加人員。
(三)營銷中應(yīng)注意的問題(建議)
1、可以采用多渠道營銷方式(包括電商)，做好推廣工作。爭取盡快達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。盡快整合所有進(jìn)入主流渠道的資源和分銷系統(tǒng)。
2、盡快進(jìn)入龍頭門店，帶動二級門店，協(xié)調(diào)代理。繼續(xù)逐步擴(kuò)大，形成銷售網(wǎng)絡(luò)，細(xì)分渠道和市場。
3、逐步推進(jìn)市場，擴(kuò)大市場占有率(占有率)。
4、@ >逐步樹立品牌和企業(yè)形象。
5、進(jìn)一步滲透、擴(kuò)大和深化細(xì)分市場，適時(shí)推出新產(chǎn)品。
五、@ >效益分析
(一)年產(chǎn)量：約150噸。
(二)年產(chǎn)值：約210萬元(按每公斤7元計(jì))人民幣)。
(三)年凈利潤：100萬元左右。
(四)凈利潤率：50左右。
六、項(xiàng)目要求的其他條件
人員：10人
車間：100多平方米
水：噸/小時(shí)
電力：20KW
七、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測
本項(xiàng)目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點(diǎn)：研發(fā)周期長，技術(shù)含量高，自我保護(hù)期長，特別是讓仿冒、仿冒、仿冒變得更加困難，從而保持強(qiáng)大的競爭力。
結(jié)論：固定資產(chǎn)投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)率大，市場前景廣闊。競爭者少，見效快，容易形成技術(shù)壟斷、市場壟斷、利潤壟斷，是有利的局面。
八、產(chǎn)品開發(fā)思路
1、一個(gè)企業(yè)沒有四個(gè)要素，就能盡快起步和發(fā)展，立于不敗之地。即：營銷、資金、技術(shù)和團(tuán)隊(duì)，形成企業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展的平臺和保障。有了資源，要突出“快”字，快速占領(lǐng)市場，可以避免一些不必要的競爭和消耗。
2、上面提到的產(chǎn)品是針對中端消費(fèi)群體的。面對目前國內(nèi)城市的市場情況，將產(chǎn)品定位于精裝、高品質(zhì)、中價(jià)位是明智之舉。 .
3、應(yīng)該使用將多個(gè)雞蛋放在多個(gè)籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等多樣化，從而形成強(qiáng)大的市場影響力，獲得豐厚的利潤回報(bào)。
